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ゆっくり発酵スコーン

イーストを使って、スコーン作りに挑戦しました。
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まずは基本のプレーンから~。
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焼き色薄かった。。。


少量イーストで、冷蔵庫で1晩発酵させました。
薄力粉の他に、TYPE ERと全粒粉も入ってます!
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外はカリッと、中はふんわり。
でもズッシリして、小さいのに食べ応え充分!
そして何より、生地自体が美味しい!!
冷蔵庫でゆっくり発酵させてるからかな?
何も付けずにパクパクッ!
あっという間に完食☆また作ろ~っと♪
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by mari-429 | 2008-05-23 21:19 | てづくり
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